Телячьи зразы с курагой

article-image

Подготавливаем: 30 мин                                                  
Приготавливаем: 30 мин
Порций: 4-6

  • Берем:
  • 6-8 отбивных телячьих
  • примерно по 150 г каждая
  • 1 стакан риса вареного
  • 130 г кураги, нарезать
  • 1 ст. л имбиря засахаренного,
  • нарезаем его очень мелко
  • 1/4 стаканакориандра,
  • мелко нарезанного свежего
  • 25 г масла сливочного и
  • масла растительного 3 ст. л.
  • Соус:
  • небольшая луковица, нарезанная
  • кольцами
  • 1 и 1/4 стакана абрикосового нектара (сок)
  • 1/4 стакана вина белого
  • 250 г “букета гарни”

1) Нагреваем духовой шкаф до 170’C. Срезаем с мяса излишки сухожилий и жира.
Отбиваем мясо, его толщина должна быть одинаковой.

2) Хорошо перемешиваем в неглубокой чашке курагу, рис, кориандр и имбирь.
На каждый край отбивной, нужно положить по одной ложке начинки и перевязать
нитками (крепко).
3) В сковороде нагреваем растительное и сливочное масло. Обжариваем зразы
до коричневого цвета. Обсушить и уложить в формочку для запекания.

4) Готовим соус. Со сковороды, сливаем излишки масла и оставляем примерно 2 ч. л.
Лук обжариваем, добавляем смесь из нектара абрикосового,
вина и “букета гарни”; готовим, на умеренном огне и ждем, когда смесь вскипит
и станет густой. Когда соус будет готов, полить им зразы в формочке.
Запекаем зразы 20-25 мин. или смотрим, когда мясо пропечется.
Телячьи зразы с курагой обычно подаются с салатом или с овощами, которые были
приготовленными  на пару.

Путь к сердцу мужчины не лежит через его желудок. Иначе каждый мужчина так и жил бы со своей матерью, питаясь молочным супом.

 Приятного Вам аппетита!

Рецепты по теме

  • Мясной рулет с начинкой из картофеля и шпинатаМясной рулет с начинкой из картофеля и шпината
    Рецепт приготовления очень вкусного мясного рулета с начинкой из картофеля и шпината. Рулет из говядины с сыром и шпинатом, рецепт который мы опишем вам в данной статье, это блюдо, которое не тр...
  • Мясо с вишнейМясо с вишней
    Оригинальность этого рецепта заключается не только в смешении вкусов ягод и мяса, но и в смешении ароматов, ключевым из которых будет корица. Такое мясо можно подавать, как горячее блюдо с рисом...
  • Мясные кексыМясные кексы
    Добрый день друзья!  А вы знаете, что в формочках для запекания кексов можно приготовить не только корзиночки, кексы, маффины, соленые закусочные тартанелки, но и мясные кексы! Кексы с мясом, мясны...
  • Отбивные в мультиваркеОтбивные в мультиварке
    Добрый день друзья!   Мясо-является для многих людей основным и любимым продуктом питания, ведь оно насыщает и обеспечивает наш организм белками. Существует множество вариантов приготовления мяса, ...

Back to Homepage

Comments

No comments yet.

Будьте первым, чтобы оставить свой ​​комментарий!

Имя:

E-mail:

Homepage:

Comment:

Add your comment

go back to the top