Салаты к шашлыку

article-image

Добрый день друзья! Какой шашлык без салата к нему? Традиционно салаты к шашлыку принято готовить слегка легкие, по этому, не раздумывая, сразу откажитесь от слишком сложных, многокомпонентных композиций, нашим девизом будет – чем проще, тем лучше! А многие из нас просто нарезают свежие овощи и красиво раскладывают их по тарелкам.

Салаты к шашлыку – рецепт

Такой салат, как этот понравится всем. Ведь такие салаты под шашлык, из свежих овощей, сдобренные ароматными травами, что может быть лучше?

Берем:

  • 1/2 кочана (среднего) капусты
  • 1 головка лука вместе с перышками
  • 2 ст.ложки масла растительного
  • 2 ст.ложки винного уксуса
  • укроп, базилик
  • соль и свежемолотый черный перец – по вкусу

Готовим

1. Капусту нарежьте соломкой. Зеленый лук и укроп нарежьте не очень мелко, а головку лука тонкими полукольцами.

2. Положите все в контейнер с крышкой. Добавьте уксус, порванные листья базилика, поперчите и посолите. Затем закройте контейнер крышкой и по трясите 3-4 минуты. За это время салат пропитается, перемешается и его можно подавать к столу.

Салат из печеных овощей

Такие салаты под шашлык являются традиционными в армянской кухне. Вот один из них.

Берем:

  • баклажаны
  • помидоры
  • сладкий перец
  • зелень кинзы или просто зелень
  • чеснок
  • соль и жгучий перец

Готовим

1. Баклажаны, помидоры и перец нанизываем на шампур и пеките над

Салаты к шашлыку

раскаленными углями до полной готовности или пока не станут совсем мягкими.

2. Снимите с шампура готовые овощи, остудите и очистите от кожицы. Затем овощи измельчите или просто подавите их вилкой.

3. Добавьте в салат чеснок, мелко порезанную зелень и жгучий перец. Перемешайте и посолите. Такой салат идеально подойдет к вашему шашлыку.

Турецкий салат

Этот рецепт вкусного холодного салата к шашлыку, родом из турецкой кухни.

Берем:

  • 4 шт. листьев зеленого салата
  • 4 головки лука
  • 5 ст.ложек оливкового масла
  • петрушка, соль, сумах – по вкусу

Готовим

1. Как можно тоньше нарежьте полукольцами лук. Положите его в глубокую тарелку, посолите и хорошенько разотрите руками, так лук даст жидкость. Затем налейте воды и оставьте на 5-6 минут, чтобы избавиться от луковой горечи. И так несколько раз.

2. Когда лук промоете, добавьте к нему сумах – если меры не знаете, ничего страшного, чем больше добавите, тем будет лучше – вкус салата только выиграет.

3. Листья салата и петрушку измельчите или просто порвите руками. Добавьте их к луку, заправьте оливковым маслом, посолите и хорошенько все перемешайте. Готовый турецкий салат можете подавать к столу!
Кстати, сумах – это приправа с кисловатым вкусом и красно-фиолетового цвета. Если вы не сможете найти ее в магазинах, то сможете ее заменить соком лимона или уксусом, но для салата все-таки предпочтительней использовать сумах – ведь он из турецкой кухни.

Салат из помидоров и огурцов с кетчупом.

Этот простой и всеми нами любимый салат из помидоров и огурцов особенно подойдет к шашлыкам, если вы его заправите не маслом, а кетчупом.

Берем:

  • 300 г помидор
  • 300 г огурцов
  • 2 головки лука
  • 5 ст.ложек кетчупа
  • зелень, черный молотый перец, соль – по вкусу

Готовим

Салаты к шашлыку

Салаты к шашлыку

1. Нарежьте помидоры и огурцы кубиками или дольками, как вам

нравится. Измельчите лук. Положите все овощи в миску и хорошенько все перемешайте. Заправьте кетчупом, поперчите, посолите и снова все перемешайте.

2. Измельчите зелень и добавьте ее в салат, опять все хорошенько перемешайте. Если кто-то не очень предпочитает зелень в салате, желающим вы можете подать ее отдельно.

Работать вдвойне тяжелее, когда все знакомые уехали жарить в лес шашлыки…

Приятного Вам аппетита!

Рецепты по теме

  • Салаты к 8 мартаСалаты к 8 марта
    Добрый день друзья!   Не маловажную роль играют салаты к 8 марта в этот праздник на нашем столе. 8 марта кажется обычным праздничным днем, но именно в этот праздничный день пробуждается желание при...
  • Рецепт салата с яичными блинчикамиРецепт салата с яичными блинчиками
    Добрый день друзья!  Рецепт салата с яичными блинчиками - пришел прямиком с востока. Жареные блинчики, которые напоминают тончайший омлет, нарезают соломкой и добавляют к абсолютно любым горячим и ...
  • Салат из сельдиСалат из сельди
    Добрый день друзья! Старый проверенный салат "Селедка под шубой" известен всем. Но, кроме него, есть еще и другой, не менее вкусный и нарядный - это салат из сельди. В первую очередь определитесь к...
  • Салат ЗимнийСалат Зимний
    Добрый день друзья!  Салат зимний-это как вариация на тему "оливье". По приведенному ниже рецепту этот салат можно приготовить с отварной и копченой говядиной, а также к классическим ингредиентам ...

Back to Homepage

Comments
  1. 6 / 5 / 201309:52

    Особенно впечатлил салат из огурцов и помидоров с кетчупом – надо же, как просто и оригинально, обязательно попробую!

    Reply

    • 6 / 5 / 201310:59

      И в этом вся суть! Попробуйте конечно.

      Reply

Имя:

E-mail:

Homepage:

Comment:

Add your comment

go back to the top