Рецепт Баницы

article-image

Добрый день друзья! Сегодня предлагаем вашему вниманию рецепт Баницы. Это слоеный пирог из пресного теста традиционной болгарской кухни. Его готовят с различными начинками, но обычно для него используют брынзу. Что выберите вы – решайте сами, мы только вам расскажем о нескольких традиционных рецептах приготовления баницы.

Рецепт болгарской баницы

Берем:

  • 3 ст. муки
  • 350 г воды
  • 350 г брынзы
  • 4 яйца
  • 100 мл сметаны
  • 1 ст.ложка сока лимона
  • 2 ст.ложки масла растительного
  • соли – щепотку

Готовим

1. Как приготовить традиционную баницу? Сперва приготовим тесто. Для этого в кастрюльке смешайте муку, масло растительное, воду, сок лимона и соль. Далее все тщательно вымесите, заверните тесто в пищевую пленку и уберите примерно на 1 час в теплое место.

2. Пока тесто подходит, будем делать начинку. Возьмите брынзу и натрите ее на крупной терке или можете мелко нарезать. Добавьте к ней сметану и яйца и все тщательно перемешайте до образования однородной массы. Все, начинка для баницы готова!

3. Теперь возьмите тесто и разделите его на 4 части. Сначала 1 часть теста раскатайте немножко скалкой, а затем начинайте растягивать. После того как вы растянули пласт, равномерно смажьте его начинкой. Примерно по 2 см оставляйте свободного места от каждого края. Далее боковые стороны теста заверните вверх и сверните все в рулет.

4. Смажьте маслом форму для запекания и в центр выложите рулет. Из остальных трех кусочков сделайте такие же жгутики и начинайте обматывать их вокруг первого, таким образом сформировав спираль.

5. Верх пирога смажьте яйцом смешанным со сметаной, с маслом и остатками начинки. Пирог выпекайте в течении 40 минут в разогретой духовке до 180 C’. Когда он будет готов, обильно сбрызгните водой, накройте полотенцем и оставьте так на 30 минут.
Традиционная баница с брынзой готова!

Баница с тыквой

Берем:

  • 400 г тыквы
  • 200 г сахара
  • 1 ч.л. цедры апельсина
  • 1/2 ст. грецких орехов
  • 1 яйцо
  • сахарная пудра, корица – по вкусу

Готовим

1. Чтобы приготовить начинку натрите тыкву на крупной терке. После добавьте сахар, цедру апельсина, рубленные грецкие орехи, корицу и все тщательно перемешайте.

2. Баницу с тыквой готовят также, как и баницу с брынзой. Перед подачей пирога на стол посыпьте его сахарной пудрой.

Баница с мясом

Берем:

  • 1 кг мясного фарша
  • 500 г слоеного теста
  • 2 яйца
  • 1 ст. газированной воды
  • масло растительное
  • 2 ст.ложки томат. пасты
  • тмин, перец, соль – по вкусу

Готовим

1. Итак, возьмите фарш, положите его в сковороду, налейте немножко воды, добавьте томатную пасту, закройте крышкой и тушите на умеренном огне около 30-35 минут. Затем посолите, поперчите, добавьте тмин и все тщательно перемешайте.

Рецепт баницы

Рецепт баницы

2. Возьмите листы готового слоеного теста нарежьте их квадратиками, смажьте маслом, положите мясную начинку и заверните конвертиком. Все квадратики плотно переложите в смазанную маслом форму для запекания и на каждом сделайте прокол вилкой.

3. Теперь смешайте с газированной водой чуть взбитые яйца и залейте этим соусом наш пирог.

4. Пирог выпекайте в разогретой духовке до 180 C’ в течении 30 минут. После того, как пирог будет готов, сбрызгните его водой, накройте полотенцем и оставьте на 25 минут, так он станет мягким. Слишком горячим не подавать!

Чаще аппетит приходит во время отсутствия еды.

 Анатолий Рас

Приятного Вам аппетита!

Наши салаты на заказ изготавливаются из высококачественных, натуральных продуктов, все детали на http://catering.su/. Салат может быть как дополнением к Вашему обеду, ужину

Рецепты по теме

  • Рецепт ЧиабаттыРецепт Чиабатты
    Добрый день друзья!  Чиабатта- это Итальянский хлеб, который давно уже завоевал любовь и огромное признание у гурманов всего мира. Рецепт чиабатты, довольно прост и испечь его сможет любой начинающ...
  • Рецепт ржаного хлеба в духовкеРецепт ржаного хлеба в духовке
    Добрый день друзья! Хлеб - всегда был и будет главным блюдом в каждом доме. И в сегодняшней статье мы предлагаем вам рецепт ржаного хлеба в духовке. Хлеб испеченный из ржаной муки считается диетиче...
  • Что можно приготовить из кабачков?Что можно приготовить из кабачков?
    Добрый день друзья! Что можно приготовить из кабачков, когда уже обычные кабачковые оладушки поднадоели? И вы не знаете, что еще можно сделать с этим кабачком-простачком? Не расстраивайтесь, мы обя...
  • Рецепт овощного рагу с грибамиРецепт овощного рагу с грибами
    Добрый день друзья! Рецепт овощного рагу с грибами довольно прост в своем приготовлении. Ингредиенты этого блюда овощи, грибы, коренья и заливаются они пряным густым соусом. Овощное рагу с грибами ...

Back to Homepage

Comments
  1. Эдуард

    6 / 2 / 201315:31

    Баница с мясом–вкусный рецепт. Спасибо!

    Reply

    • 6 / 2 / 201316:35

      Вне всяких сомнений!) Пожалуйста.

      Reply

Имя:

E-mail:

Homepage:

Comment:

Add your comment

go back to the top