Как правильно варить кофе?

article-image

Добрый день друзья!  Для многих из нас неотъемлемым атрибутом нового дня является чашечка ароматного кофе. И не секрет, что весь процесс приготовления кофе для нас заключается лишь в том, как насыпать растворимый кофе и сахар в чашку и залить содержимое кипятком. А вот как правильно варить кофе, большинство, к сожалению, даже и не догадываются. Не потому, что это трудный процесс, который требует определенных навыков и умений-просто у человека может и не быть свободного времени утром на то, чтобы сварить себе ароматную чашечку кофе.
А вот в выходные…,это да, спешить некуда и можно расслабиться. А раз так, тогда мы вам предлагаем несколько советов, как правильно варить кофе в домашних условиях.

Что для этого нужно? Нам потребуется турка для варки, кофе, ложка с длинной ручкой, сахар и другие ингредиенты, которые вы пожелаете положить в кофе. Небольшое отступление. Если вы новичок будет лучше если вы купите уже молотый кофе. Для чего это нужно? Просто в следующий раз когда вы будете это делать самостоятельно, вы легко сориентируетесь в правильном помоле кофе. Если же вам не удалось найти правильный помол такого кофе, или вы купили кофе в зернах, тогда перед варкой их следует помолоть. Для этого вы сможете воспользоваться кофемолкой, или для этого подойдет ручной блендер с контейнером. И так, подготовительный этап закончен. Приступим к практике.

Как правильно варить молотый кофе в турке? Первый способ.

Пошаговая инструкция.

1. Вскипятите в чайнике немного воды. Далее в турку налейте немножко теплой кипяченой воды.

2. В турку с водой насыпьте молотый кофе. Для кофейной чашечки будет достаточно 1,5-2 ч. л. молотого кофе, но лучше пойти на кофе брейк и не заморачиваться…

3. Теперь из чайника в турку наливаем кипяченую воду. Объем воды в турке должен равняться объема кофейной чашки. Очень важно, чтобы вы наливали лишь теплую воду, а не кипящую, иначе испортите весь напиток, даже не приступив к его варке.

4. Турку ставим на огонь и ждем. Вот здесь самый главный момент который вы не должны упустить! Момент когда кофе почти закипело, но еще не кипит и в этот самый момент кофе нужно снять с огня. Так же следите внимательно за уровнем пенки, как только она начнет подниматься вверх-ваш кофе готов.

5. Готовыйкофене спешите сразу переливать в чашку, пускай он настояться пару минут. Затем наливаем кофе в чашку и по вкусу добавляем сахар.

Как правильно варить кофе? Второй рецепт.

1. Разогрейте турку на огне. Не накаляйте, а только слегка подогрейте 35-40 сек. на умеренном огне будет достаточно. Если турка оказалась только что вымытой и изнутри она мокрая, тогда нужно будет прогреть ее до полного испарения воды.

2. Далее насыпаем в турку кофе. В среднем 1,5-2 ч. л. молотого кофе на стандартную кофейную чашку.

3. За кофе  сразу добавляйте по вкусу сахар.

4. Кофе и сахар слегка поджариваем в турке. Когда вы начнете замечать, что сахар начал плавиться, а кофе склеиваться, это значит, что вы достаточно их прожарили. Такая обжарка будет способствовать для образования хорошей пенки.

Как правильно варить кофе?

Как правильно варить кофе?

5. Налейте воду. В этом рецепте используйте только холодную воду, можно конечно и кипяченую, но не желательно. Уровень воды должен быть пропорционален размеру вашей чашки, но не выше узкого перешейка турки.

6. Теперь выжидаем момент, когда начнет подниматься пенка, а кофе к закипанию. Он настал, с огня снимаем кофе, даем немного настояться, после чего наливаем в чашку.
Теперь вы знаете как правильно варить кофе.

 

Голод – лучшая приправа к еде.
СОКРАТ

Приятного Вам аппетита!

Рецепты по теме

  • Кофе по-ирландскиКофе по-ирландски
    Добрый день друзья! Рецепт кофе по-ирландски или айриш кофек имеет свою забавную и интересную историю. Он был придуман в сороковые годы прошлого столетия. Его создателем был шеф-повар одного небол...
  • Кофе по-турецкиКофе по-турецки
        Добрый день друзья!   Вы спросите:-Можно ли сварить вкусный настоящий кофе дома? Разумеется же, можно, ведь самый насыщенный и ароматный кофе готовится классическим способом. В разных странах и...
  • КофеКофе
    Этот  напиток завоевал популярность среди гурманов по всему миру, благодаря своему аромату и изысканному вкусу. Мировые фавориты кофе: Экспрессо. Это очень крепкий кофе готовят в присутствии к...
  • Рецепт соуса для пиццыРецепт соуса для пиццы
    Добрый день друзья! Что придает пицце такой неповторимый и особый вкус? Разумеется это соус, с которым вы ее подаете. Рецепт соуса для пиццы, довольно прост в своем приготовлении и к различной пицц...

Back to Homepage

Comments
  1. 4 / 3 / 201308:25

    Спасибо за рецепты, самое главное – не кипятить, это точно, иначе вкус потерян… :good:

    Reply

Имя:

E-mail:

Homepage:

Comment:

Add your comment

go back to the top