Аппетитное блюдо шурпа

article-image

Путь к такому узбекскому блюду, как шурпа, нелегок, тернист. Каждый раз, когда вкушаешь его в столовых, чувствуешь себя несчастным и одновременно счастливым. Счастливый – потому всегда можешь отведать узбекское блюдо. Несчастный – от того, что не можешь сам приготовить такой кулинарный шедевр. В качестве первого в столице Ташкента заказывают именно шурпу. А учиться готовить ее можно долгие месяцы. Со временем готовишь все лучше и лучше. Наступает момент, когда тебе уже нравится то, что ты приготовил.

Картофель, который используется для приготовления блюда, имеет один секрет. Он состоит в том, что варит картошку необходимо отдельно. Выбор мяса для приготовления шурпы также является нелегким делом.

Помидоры для этого блюда не стоит нарезать слишком мелко. Со временем понимаешь, что необходимость варить лук практически равна нулю. Некоторые повара рекомендуют добавлять джамбул.

Для того, чтобы приготовить этот суп, необходимо вначале тщательно промыть мясо. На верхней части каждого ребра находится особый жир. Его покрывает тонкая пленка, а изнутри он светится. Жир очень нежный, создается впечатление, что он тает от прикосновения рук. Его необходимо срезать, после чего отложить в сторону. Кость бедра, ребрышки нужно положить в кастрюлю. Для приготовления следует использовать только отстоянную воду. После этого нужно постоянно быть у плиты. Это обязательное условие, ведь периодически нужно будет снимать пену. Данный процесс довольно длителен, однако сильно не утомляет. Когда поверхность бульона будет абсолютно чистой, следует убавить газ.

В Интернете можно найти множество способов приготовления данного блюда. Например, есть возможность прочитать рецепт приготовления на сайте http://www.koptim-sami.ru/shurpa.php. Читайте внимательно, готовьте и наслаждайтесь результатом!

Рецепты по теме

  • Мясо краба – вкусная таблеткаМясо краба – вкусная таблетка
    Известно, что средняя продолжительность жизни мужчин в Японии уже давно достигла 80 лет, а японские женщины, живут, в среднем, на пять лет дольше. Специалисты - геронтологи считают, что на столь дл...
  • Оладьи с различными фруктамиОладьи с различными фруктами
    Не всегда есть настроение готовить какие-то очень сложные блюда, особенно, когда вы в положении, к тому же если 28 неделя беременности, и физическое состояние в довольно утомительном состоянии. И ...
  • Домашняя колбаса без особых усилийДомашняя колбаса без особых усилий
    Домашняя колбаса никогда не сравниться с покупной ни по качеству, ни по вкусу. Колбаса, сделанная в домашних условиях, имеет непревзойденный вкус и аромат. Благодаря использованию чеснока в пригото...
  • Что такое ризотто, и как его готовитьЧто такое ризотто, и как его готовить
    Итальянская кухня очень часто используется для приготовления вкусных блюд. Так, например, очень популярно ризотто. Это что-то среднее между рисовым супом и кашей, которое готовится из круглозернист...

Back to Homepage

Comments

No comments yet.

Будьте первым, чтобы оставить свой ​​комментарий!

Имя:

E-mail:

Homepage:

Comment:

Add your comment

go back to the top